Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione (S.I.A.N.)

• Per la scia sanitaria, notifica di apertura nuova attività ai sensi dell'art 6 reg ce 85272004, tutta la modulistica è reperibile sui siti istituzionali dei comuni di residenza. l'invio della comunicazione avviene solo in via telematica
• Registrazione attività di produzione, trasformazione, immagazzinaggio, somministrazione e vendita di prodotti alimentari (D.I.A. semplice; D.I.A. modificata; D.I.A. differita);
• Controllo ufficiale dei prodotti alimentari e dei requisiti strutturali e funzionali delle imprese di produzione, preparazione, confezionamento, deposito, trasporto, somministrazione e commercio di prodotti alimentari (con esclusione degli alimenti di origine animale) e bevande;
• Sorveglianza e indagini per gli specifici aspetti di competenza sui casi presunti o accertati di infezioni, intossicazioni, tossinfezioni di origine alimentare;
• Tutela e controllo delle acque destinate al consumo umano e delle acque minerali;
• Sorveglianza sulla commercializzazione e sull’utilizzo dei prodotti fitosanitari e rilascio delle autorizzazioni per il commercio degli stessi;
• Informazione ed educazione sanitaria nel campo dell’igiene degli alimenti e dell’utilizzo dei prodotti fitosanitari; ( Linee Guida in materia di autorizzazione dei locali adibiti al deposito, vendita e impiego dei prodotti fitosanitari e loro coadiuvanti nonché di rilascio e rinnovo del certificato di abilitazione alla vendita )
• Rilascio certificato distruzione derrate alimentari deteriorate.

• Controllo dei fattori di rischio nutrizionale attraverso l'informazione e l'educazione sanitaria del cittadino e della popolazione nel suo complesso;
• Sorveglianza nutrizionale;
• Raccolta mirata di dati epidemiologici (mortalità, morbosità), consumi ed abitudini alimentari, rilevamenti dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione;
• Interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione (genitori, insegnanti, alimentaristi, studenti delle scuole primarie e secondarie, anziani) con l'utilizzo di tecniche e strumenti propri dell'informazione e dell'educazione sanitaria;
• Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: predisposizione, verifica e controllo sulle tabelle dietetiche, indagini nutrizionali dei pasti forniti e consulenza sui capitolati per i servizi di ristorazione;
• Consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuola, attività socio assistenziali, assistenza domiciliare, mense aziendali, ecc.);
• Interventi nei settori produttivi e commerciali di competenza, per la promozione della qualità nutrizionale (etichettatura nutrizionale, prodotti dietetici e per l'infanzia, rapporti favorevoli qualità nutrizionale/trattamenti di conservazione e produzione).
• Approvazione tabelle dietetiche per la ristorazione collettiva
  
  Per il rilascio del parere del SIAN compilare il modulo contenuto nella determina regionale ed effettuare il versamento di euro 42,00  IBAN: IT03A0100539040000000218000, causale: richiesta parere SIAN tabelle dietetiche
   La richiesta, completa della documentazione e l'attestazione di avvenuto pagamento, va inviata all'indirizzo PEC dipartimento.prevenzione@pec.aslroma4.it.

   

  > Scarica la "Determinazione n. G16501 del 30 novembre 2017 Parere su tabelle dietetiche"

Rilascia certificazioni sanitarie obbligatorie su funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio; 
Effettua consulenza a privati per funghi destinati al consumo;
Collabora con strutture sanitarie per consulenze in caso di intossicazione da funghi.

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